Addetti ai Lavori in Quota
Il corso è rivolto agli operatori addetti ai lavori che superano i 2 metri rispetto ad un piano stabile.
Durata: 8 ore
70% di risposte esatte nel test
Attestato di frequenza
Il corso si propone di realizzare una efficace formazione oltre che adeguato addestramento del personale che non manipola alimenti, finalizzati alla corretta attuazione di tutte le misure di buona prassi igienica, per garantire una reale prevenzione delle tossinfezioni alimentari.
Il corso alimentaristi – livello 2 è disciplinato dal REG. CE 852/04 E 178/02 S.M.I. sull’igiene dei prodotti alimentari.
Il corso è rivolto a tutti coloro che hanno un contatto con alimenti e bevande che può comportare un rischio rilevante per la sicurezza alimentare e comportare quindi un’alterazione e contaminazione.
Il sistema HACCP
L’importanza del controllo visivo
L’importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione
Le norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori
La valutazione del controllo delle temperature e del microclima
Microbiologia alimentare
Nozioni di chimica merceologica, chimica e fisica
Igiene delle strutture, delle attrezzature
Igiene personale: procedure di controllo comportamentale
Le buone prassi di lavorazione relative alla propria mansione
Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti ivi incluse le idee speciali per allergie ed intolleranze alimentari e i rischi fisici (es. soffocamento) con particolare riferimento all’attività svolta dai soggetti interessati
Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo
dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti: simulazioni e soluzioni di problemi
Slide proiettate durante il corso (in formato elettronico o cartaceo)
Dispense
Durata totale del corso: 8 ore
Modalità di svolgimento: lezioni frontali in aula o in videoconferenza
Numero massimo di partecipanti al corso: 35
Attestato di frequenza
Valutazione finale: test di verifica finale composto da domande a risposta multipla.
Il superamento del test avviene con il 70% di risposte esatte
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Il corso è rivolto agli operatori addetti ai lavori che superano i 2 metri rispetto ad un piano stabile.
Il corso fornisce gli strumenti conoscitivi essenziali, teorici e pratici, per attuare gli interventi di primo soccorso in attesa dei soccorsi specializzati, e di limitare e/o evitare l’aggravarsi delle situazioni di intervento.
Il corso ha l’obiettivo di formare i lavoratori sulle misure generali di tutela della salute e della sicurezza dei lavoratori nei luoghi di lavoro.
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Organizzazione e Certificazioni
Ente accreditato Albo Regione Lombardia n. 1152
ID OPERATORE 2465900
Apertura al pubblico
La segreteria è disponibile:
Dal Lunedì al Venerdì
Mattino: dalle 9 alle 13
Pomeriggio: dalle 14 alle 18
