Città della formazione

Corso SAB – Somministrazione Alimenti e Bevande (ex REC)

Durata: 130 ore

70% di risposte esatte nel test

Attestato abilitante

Obiettivi

Il corso SAB è necessario per ottenere l’abilitazione all’esercizio dell’attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande e della vendita di prodotti del settore merceologico alimentare.

Normativa di riferimento

Il corso SAB è disciplinato dal d.lgs 59/2010 e dal d.lgs 81/2008

Destinatari

Il corso è destinato a coloro che intendono aprire un’attività per somministrazione di cibi e bevande o che lavorano nel campo della ristorazione o che sono a contatto con cibi e bevande.

I partecipanti devono necessariamente essere titolari, soci e/o preposti dell’attività stessa.

Requisiti di ammissione al corso:

  • Aver compiuto il 18° anno di età alla data di iscrizione
  • Capacità di espressione e di comprensione orale e scritta della lingua italiana
  • Diploma di scuola secondaria di primo grado. Nel caso di titoli di studio conseguiti all’estero, è necessario presentare la traduzione asseverata del titolo di studio validata dal consolato italiano nel paese di riferimento.

Programma

Il corso prevede lo svolgimento delle lezioni in modalità videoconferenza  (nei giorni infrasettimanali indicati nel modulo di adesione, dalle ore 16.00 alle ore 20.00) ed in aula (nelle sole giornate di sabato indicate nel modulo di adesione e per l’esame finale) presso la nostra struttura; è articolato nei seguenti moduli:

Moduli:

  • Legislazione sul commercio e sulla somministrazione
  • Diritto commerciale
  • Cenni di contabilità e diritto tributario
  • Idoneità sanitaria dei locali e la sicurezza dei lavoratori nei luoghi di lavoro
  • Procedure di autocontrollo e sicurezza, sistemi di analisi dei rischi e di controllo dei punti specifici, responsabilità e sanzioni (H.A.C.C.P.)
  • Merceologia
  • Microbiologia
  • Marketing e comunicazione
  • Diritto del lavoro

Materiali didattici

Slide proiettate durante il corso (in formato elettronico o cartaceo)
Dispense

Durata e modalità

Durata totale del corso: 130 ore
Modalità di svolgimento: lezioni frontali in aula o in videoconferenza
Numero massimo di partecipanti al corso: 20

Certificazioni e attestati

Attestato con valore abilitante all’esercizio dell’attività di somministrazione di alimenti e bevande e l’attestato H.A.C.C.P.

Valutazione finale: il test di verifica finale scritto ed orale avviene in presenza della commissione esterna della Camera di Commercio di Milano; è possibile accedere al test di verifica orale solo ed esclusivamente previo superamento della prova scritta.

Il superamento del test avviene con il 70% di risposte esatte

Documentazione

Immagini

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e la modalità

640,00 + IVA 22%

Costo per partecipante

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