Preposti
Il corso vuole offrire ai preposti le nozioni e gli strumenti necessari per un adeguato adempimento degli obblighi e dei compiti loro attribuiti.
Durata: 6 ore
70% di risposte esatte nel test
Attestato di frequenza
Il corso si propone di realizzare una efficace formazione oltre che adeguato addestramento del personale che non manipola alimenti, finalizzati alla corretta attuazione di tutte le misure di buona prassi igienica, per garantire una reale prevenzione delle tossinfezioni alimentari.
Il corso alimentaristi – livello 1 è disciplinato dal REG. CE 852/04 E 178/02 S.M.I. sull’igiene dei prodotti alimentari.
Il corso è rivolto a tutti coloro che durante l’attività lavorativa possono venire in contatto con alimenti e bevande ma nonostante questo i rischi di contaminazione rimangono bassi.
Il sistema HACCP
L’importanza del controllo visivo
L’importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione
Le norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori
La valutazione del controllo delle temperature e del microclima
Microbiologia alimentare
Chimica merceologica, chimica e fisica
Igiene delle strutture, delle attrezzature
Igiene personale
Slide proiettate durante il corso (in formato elettronico o cartaceo)
Dispense
Durata totale del corso: 6 ore
Modalità di svolgimento: lezioni frontali in aula o in videoconferenza
Numero massimo di partecipanti al corso: 35
Attestato di frequenza
Valutazione finale: test di verifica finale composto da domande a risposta multipla.
Il superamento del test avviene con il 70% di risposte esatte
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Il corso vuole offrire ai preposti le nozioni e gli strumenti necessari per un adeguato adempimento degli obblighi e dei compiti loro attribuiti.
Il corso fornisce gli strumenti conoscitivi essenziali, teorici e pratici, per attuare gli interventi di Prevenzione incendi, lotta antincendio e gestione emergenze.
Il corso è rivolto a tutti coloro che hanno un contatto con alimenti e bevande che può comportare un rischio rilevante per la sicurezza alimentare e comportare quindi un’alterazione e contaminazione.
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Apertura al pubblico
La segreteria è disponibile:
Dal Lunedì al Venerdì
Mattino: dalle 9 alle 13
Pomeriggio: dalle 14 alle 18
